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Das Leben ein Fest
Die perfekte Frühstücksmarmelade gelingt das ganze Jahr Zutaten: 1,5 kg Bio-Orangen, Schale muss zum Verzehr geeignet sein 1 Bio-Zitrone 500 g Gelierzucker 2:1 1 P Vanillezucker 210 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 180 min. Kochzeit
Zubereitung: 1. Für die Orangenmarmelade zwei bis zweieinhalb Orangen gut waschen und mit einem Schäler die Haut dünn abschälen (wenn möglich ohne die weiße Haut innen mitzuschälen). Anschließend in ganz feine Streifen schneiden. 2. Die Orangen dann alle schälen, weiße Haut zur Gänze entfernen, entkernen und in Stücke schneiden. 3. Saft einer Zitrone hinzufügen. 4. Orangen mit Gelierzucker und Vanillezucker vermengen und mit dem Stabmixer pürieren. Orangenschale hinzufügen und drei Stunden zugedeckt an einem kühlen Ort ziehen lassen. 5. Die pürierten Orangen zum Kochen bringen und etwa 7 bis 10 Minuten unter ständigem Rühren stark kochen lassen. 6. Gelierprobe machen und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Gläser stürzen, damit sich ein Vakuum bildet und nach 5 Minuten wieder umdrehen. Sonst bleibt die Marmelade am Deckel kleben.
Zitronenmarmelade
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